博山區(qū)2022年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管計劃及工作要點

 

博市監(jiān)字〔2022〕26號

博山區(qū)市場監(jiān)督管理局

關(guān)于印發(fā)《2022年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管計劃及工作要點》的通知

 

 

各市場監(jiān)管所：

現(xiàn)將《2022年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管計劃及工作要點》印發(fā)給你們，請結(jié)合實際，抓好貫徹落實。

 

 

                                                              博山區(qū)市場監(jiān)督管理局

                                                                  2022年04月07日

 

2022年全區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管計劃及工作要點

 

2022年，全區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作堅持以人民為中心的發(fā)展思想，嚴格落實“四個最嚴”要求，認真踐行“嚴真細實快”作風，貫徹智慧賦能、數(shù)字賦能、信用賦能的要求，把握強化主渠道監(jiān)管、風險排查防控兩條主線，突出農(nóng)批市場、連鎖超市、農(nóng)村食品銷售者三個重點，抓好“山東食鏈”應用、冷鏈疫情防控、監(jiān)督抽檢處置、食品攤點規(guī)范四項任務(wù)，堅持黨建引領(lǐng)，打造過硬隊伍，確保守好食品安全底線，以優(yōu)異成績迎接黨的二十大勝利召開。

一、深化農(nóng)批市場“五項制度”

（一）嚴格入市查驗。持續(xù)抓好“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動任務(wù)落實，督促市場開辦者嚴格查驗并留存可溯源憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證。強化對快檢不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的處置，落實對經(jīng)營者的嚴控措施。嚴格執(zhí)行不合格產(chǎn)品信息通報和查處反饋制度，加強部門銜接，促進牛羊禽集中屠宰、農(nóng)獸藥殘留等源頭治理。市場開辦者、入場銷售者和市場監(jiān)管人員全面應用“山東食鏈”，推動實現(xiàn)信息化追溯、智慧化監(jiān)管。

（二）提升快檢能力。指導農(nóng)批市場落實快檢國標方法，促進快檢新技術(shù)、新方法應用，鼓勵引入第三方檢測機構(gòu)，按照“一場一策”要求精準提升快檢能力。規(guī)范快檢數(shù)據(jù)標準和信息錄入，確保檢測結(jié)果實時上傳，強化分析利用，結(jié)合快檢，抽檢發(fā)現(xiàn)的問題品種和項目調(diào)整快檢計劃，發(fā)揮快檢篩查作用。

（三）強化保障措施。按照省局修訂的農(nóng)批市場監(jiān)管規(guī)范性文件，落實實施指南和評價標準，區(qū)局將組織對農(nóng)批市場開展季度檢查，強化檢查結(jié)果運用。

二、加強大中型商超和連鎖超市有效監(jiān)管

（一）壓實總部主體責任。明確連鎖超市總部對食品安全負總責，出臺相應制度措施。組織連鎖超市總部對自身及門店開展食品安全自查，加強自我管理、自我約束。

（二）建立評價通報機制。組織開展連鎖超市食品安全公開評價，引導企業(yè)自律，強化社會共治。建立跨區(qū)域監(jiān)管信息通報機制，組織各市場監(jiān)管所向總部所在地通報門店食品安全問題，督促總部加強對門店管理。

（三）實施信用風險分類管理。強化省局“一體化”平臺食品流通安全監(jiān)管模塊應用，歸集監(jiān)管信息，健全食品安全信用檔案，推動食品風險分級與信用風險分類有效銜接。探索不同信用風險類別的差異化監(jiān)管措施，對企業(yè)信用風險進行預警提示，推動由被動監(jiān)管向主動監(jiān)管轉(zhuǎn)變。

（四）開展“三諾三監(jiān)管”行動。開展大中型商超和連鎖超市“承諾、亮諾、踐諾”行動，主動落實食品安全主體責任。加強《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳貫徹，提升主動履責的法律意識。綜合運用智慧監(jiān)管、信用監(jiān)管、法治監(jiān)管等手段，督促大中型商超和連鎖超市依法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營。

三、推廣應用＂山東食鏈”追溯系統(tǒng)

（一）推廣注冊使用。6月10日前組織全區(qū)獲證、備案食品銷售者完成“山東食鏈”賬號激活、基礎(chǔ)信息維護。11月20日前實現(xiàn)肉制品、乳制品、食用植物油、白酒、葡萄酒、茶葉、阿膠糕等重點食品上下游追溯信息貫通，大型連鎖超市、農(nóng)批市場、農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者上鏈。

（二）推動系統(tǒng)對接。指導推動食品銷售者自有追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)導入“山東食鏈”。結(jié)合市局工作進展，協(xié)調(diào)區(qū)有關(guān)部門對接追溯數(shù)據(jù)，推動全鏈條追溯。

（三）強化數(shù)據(jù)運用。開展數(shù)據(jù)分析，強化風險排查，對系統(tǒng)預警信息及時調(diào)查、處置。

（四）做好紙質(zhì)憑證和信息化追溯相銜接。在“山東食鏈”未覆蓋的領(lǐng)域，持續(xù)落實“一票通”追溯制度要求，確保追溯不斷檔。引導食品銷售者應用信息化追溯，逐步代替紙質(zhì)憑證。

四、持續(xù)防控安全風險

（一）開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動。重點針對食品連鎖超市、生鮮配送、校園周邊、農(nóng)村地區(qū)等排查食品安全風險隱患，每年至少1個風險隱患問題得到明顯解決。規(guī)范臨近保質(zhì)期食品銷售，針對監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品等問題每季度開展風險分析。

（二）落實輿情反饋制度。對省局、市局、區(qū)局推送的輿情信息，各監(jiān)管所負責組織調(diào)查處置并在24小時內(nèi)反饋，未處結(jié)的要完成續(xù)報，終報。對總局轉(zhuǎn)辦輿情按“一事多查”“一案雙查”要求辦理上報。

五、全面完成農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動

（一）推動三年行動協(xié)調(diào)深入開展。發(fā)揮牽頭作用，季度調(diào)度，協(xié)調(diào)推進，推動農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動取得實效。對整治成效進行評估，全面總結(jié)整治工作。

（二）深入規(guī)范農(nóng)村食品銷售行為。依托“山東食鏈”摸排農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)菅者信息，加強全面監(jiān)管。明確農(nóng)村食品銷售店規(guī)范經(jīng)菅要求，全面推進規(guī)范化建設(shè)。

（三）打造農(nóng)村集市食品攤點樣板。在每個農(nóng)村集市針對食品銷售、現(xiàn)場制售等業(yè)態(tài)的食品攤點，分別打造不少于2個樣板，發(fā)揮帶動示范作用。

六、落實專班冷鏈組工作職責

按照各級新冠肺炎疫情防控工作要求，指導協(xié)調(diào)各部門單位扎實開展冷鏈食品疫情防控，落實“動態(tài)摸排、定期檢測、應檢盡檢”制度，嚴抓專倉管理、嚴抓重點人群管理、嚴抓企業(yè)主體責任落實，嚴查“八不”行為。

七、堅持黨建引領(lǐng)打造過硬隊伍

以習近平新時代中國特色社會主義思想武裝頭腦、指導實踐、推動工作。落實“食安有我、監(jiān)管為民”的黨建品牌和工作理念。積極探索創(chuàng)新，打造流通環(huán)節(jié)監(jiān)管亮點。通過業(yè)務(wù)培訓，以會代訓、以干代訓、以查代訓等方式，打造專業(yè)化、高素質(zhì)的條線監(jiān)管隊伍。