2024年博山區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃

2024年博山區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃

 

為做好全區(qū)食品安全抽檢監(jiān)測工作，切實(shí)發(fā)揮食品安全監(jiān)督抽檢在及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品，下同）安全問題、依法查處不合格食品和違法企業(yè)、嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任等方面的重要作用，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和市局安排，結(jié)合我區(qū)食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本計(jì)劃。

一、工作目標(biāo)

以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，緊盯高風(fēng)險(xiǎn)食品、高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)、高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域等安全問題，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，增強(qiáng)食品抽檢的針對(duì)性、有效性、系統(tǒng)性。按要求，2024年全區(qū)要完成食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)4批次/千人，其中食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢在1.5批次/千人。　

二、工作原則

（一）堅(jiān)持問題導(dǎo)向。以風(fēng)險(xiǎn)較高的品種、項(xiàng)目、區(qū)域和環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，聚焦群眾關(guān)切，突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬、生物毒素等重點(diǎn)指標(biāo)，聚焦校園周邊、農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)（集）貿(mào)市場、“三小”、上年度抽檢不合格單位等重點(diǎn)領(lǐng)域，食用農(nóng)產(chǎn)品、節(jié)日食品、餐飲食品等重點(diǎn)品種，加大抽檢頻次和比例，提高問題發(fā)現(xiàn)率，消除食品安全隱患。

   （二）堅(jiān)持查檢結(jié)合。堅(jiān)持食品抽檢計(jì)劃制定、組織實(shí)施、核查處置、數(shù)據(jù)分析與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，針對(duì)監(jiān)管和執(zhí)法工作中發(fā)現(xiàn)的問題，開展常規(guī)抽檢和專項(xiàng)抽檢，提升食品安全抽檢的針對(duì)性和有效性；通過加強(qiáng)監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的溝通，解決不合格食品的安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)。

（三）堅(jiān)持均衡抽檢。統(tǒng)籌常規(guī)抽檢與專項(xiàng)抽檢，合理安排抽檢監(jiān)測任務(wù)。根據(jù)本行政區(qū)域食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品，下同）特點(diǎn)安排監(jiān)督抽檢任務(wù)，對(duì)不合格較多的食品適當(dāng)增加抽檢頻次。對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場實(shí)行月度均衡抽檢。

（四）堅(jiān)持服務(wù)企業(yè)。堅(jiān)持服務(wù)與監(jiān)管相結(jié)合，結(jié)合博山區(qū)生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)檢測需求，定期對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)品開展監(jiān)督抽檢，檢測結(jié)果及檢驗(yàn)報(bào)告定向發(fā)送給生產(chǎn)企業(yè)，幫助企業(yè)監(jiān)測產(chǎn)品質(zhì)量情況，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

三、工作任務(wù)

2024年全區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃完成1700批次，具體安排如下：

   （一）數(shù)量和類型。區(qū)級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢1700批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品不少于630批次，各監(jiān)管所、有關(guān)科室抽檢批次數(shù)分配以當(dāng)月抽檢安排為準(zhǔn)。

（二）品種和項(xiàng)目。主要對(duì)本地生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)營環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)程度較高的加工食品，餐飲自制食品，餐飲具，保健食品等共計(jì)33個(gè)食品大類進(jìn)行抽檢。檢測項(xiàng)目涵蓋農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、非法添加、重金屬等污染物、微生物、品質(zhì)指標(biāo)等食品安全指標(biāo)。

    農(nóng)批市場專項(xiàng)抽檢任務(wù)，按照《農(nóng)批市場“五項(xiàng)制度”實(shí)施細(xì)則（2023版）》執(zhí)行抽檢批次數(shù)。如有調(diào)整，每月抽檢計(jì)劃另行通知。

所有抽檢品種的檢驗(yàn)項(xiàng)目，不得少于省抽同類項(xiàng)目的80%。其中食用農(nóng)產(chǎn)品中的必檢品種的必檢項(xiàng)目和省局指定的項(xiàng)目必須包含在內(nèi)。

   （三）抽檢場所。涵蓋我區(qū)在產(chǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、生產(chǎn)加工小作坊、批發(fā)（農(nóng)貿(mào)）市場（原則上覆蓋每戶入場銷售者）、大中型商場超市、食品供貨商、集體食堂（含學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、醫(yī)院）、旅游景區(qū)以及消費(fèi)集中的餐飲單位、重點(diǎn)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。    

   （四）抽樣時(shí)間和頻次。抽檢任務(wù)原則上按月度均衡開展。各監(jiān)管所和有關(guān)科室抽檢具體時(shí)間以當(dāng)月抽檢安排為準(zhǔn)。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各市場監(jiān)管所、有關(guān)科室要高度重視食品抽檢工作，加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)，狠抓任務(wù)落實(shí)。要根據(jù)2024年全區(qū)計(jì)劃，結(jié)合本地實(shí)際，根據(jù)抽檢任務(wù)安排，推進(jìn)工作有序開展。

（二）嚴(yán)格抽樣程序。參與抽檢的市場監(jiān)管所、有關(guān)科室、抽樣單位、承檢機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格遵循抽樣流程和工作紀(jì)律，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)抽檢行為的，依法依規(guī)追究相關(guān)單位人員責(zé)任。各承檢機(jī)構(gòu)要制定承檢任務(wù)檢驗(yàn)質(zhì)量管理具體實(shí)施方案，按《國家食品安全抽樣檢驗(yàn)實(shí)施細(xì)則》(當(dāng)年最新版)規(guī)定的檢驗(yàn)方法、判定依據(jù)開展檢驗(yàn)工作。檢驗(yàn)過程必須做好質(zhì)量控制，保證數(shù)據(jù)的客觀、準(zhǔn)確。應(yīng)于接收樣品后20個(gè)工作日內(nèi)完成檢驗(yàn),準(zhǔn)確錄入檢測數(shù)據(jù)和判定結(jié)果。

所有抽樣信息、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)、核查處置信息等錄入國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)（新版抽檢系統(tǒng)）。各承檢機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)不合格樣品中可能存在重大風(fēng)險(xiǎn)隱患或急性健康風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果后24小時(shí)之內(nèi)報(bào)告被抽樣單位所在地區(qū)級(jí)市場監(jiān)管部門。

（三）提高抽檢問題發(fā)現(xiàn)率。有針對(duì)性的提高對(duì)問題易發(fā)、多發(fā)食品品種的抽檢頻次。以食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等合格率持續(xù)較低類別為重點(diǎn)產(chǎn)品；以農(nóng)獸藥殘留、添加劑濫用和有機(jī)污染物等為重點(diǎn)項(xiàng)目；堅(jiān)持問題導(dǎo)向，以提高不合格食品發(fā)現(xiàn)率為目標(biāo)，抽檢問題發(fā)現(xiàn)率將作為年終考核重要指標(biāo)。

（四）加大核查處置力度。各市場監(jiān)管所和有關(guān)科室收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)送達(dá)食品生產(chǎn)經(jīng)營者，按照不合格產(chǎn)品控制到位、原因排查到位、行政處罰到位和整改落實(shí)到位、信息公布到位要求。根據(jù)《淄博市市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置工作規(guī)范（試行）》規(guī)定開展核查處置工作。自檢驗(yàn)報(bào)告上傳國抽系統(tǒng)之日起3個(gè)工作日內(nèi)，將紙質(zhì)版《檢驗(yàn)報(bào)告》《食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書》送達(dá)食品生產(chǎn)經(jīng)營者并填寫《送達(dá)回執(zhí)》，在90日內(nèi)將核查處置情況填報(bào)國抽系統(tǒng)。收到不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險(xiǎn)的報(bào)告后，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)核查處置程序。

（五）及時(shí)公布抽檢信息。各有關(guān)科室和市場監(jiān)管所應(yīng)按照規(guī)定要求，及時(shí)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果信息和核查處置信息。食品安全協(xié)調(diào)科應(yīng)向社會(huì)公布食品抽檢結(jié)果信息。

    五、工作紀(jì)律

參與抽檢監(jiān)測的各相關(guān)單位及其工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守廉潔自律有關(guān)規(guī)定，不得弄虛作假，瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)檢測數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢監(jiān)測信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢監(jiān)測單位或接受被抽檢監(jiān)測單位的饋贈(zèng)，不得利用抽檢監(jiān)測結(jié)果開展有償活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益。