2026年博山區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃

2026年博山區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃

為做好全區(qū)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作，切實(shí)發(fā)揮食品安全監(jiān)督抽檢在及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品，下同）安全問(wèn)題、依法查處不合格食品和違法企業(yè)、嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任等方面的重要作用，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和市局安排，結(jié)合我區(qū)食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本計(jì)劃。

一、工作目標(biāo)

以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，緊盯高風(fēng)險(xiǎn)食品、高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)、高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域等安全問(wèn)題，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，增強(qiáng)食品抽檢的針對(duì)性、有效性、系統(tǒng)性。

二、工作任務(wù)

   （一）抽檢數(shù)量和類(lèi)型。2026年區(qū)級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢1250批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品不少于200批次。抽檢任務(wù)原則上按月度均衡開(kāi)展，各監(jiān)管所、有關(guān)科室抽檢批次數(shù)分配以當(dāng)月抽檢安排為準(zhǔn)。

（二）抽檢品種和項(xiàng)目。抽檢品種以本地生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝食品、地方特色食品、“三小”食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等進(jìn)行抽檢，加大對(duì)省市局確定的抽檢動(dòng)態(tài)清單中風(fēng)險(xiǎn)較高、問(wèn)題較多的產(chǎn)品抽檢力度。檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)包括《山東省食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（2026年版）》所確定的必檢項(xiàng)目，同時(shí)結(jié)合監(jiān)管實(shí)際選擇非必檢項(xiàng)目，必要時(shí)可自行增加食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)確定的其他檢驗(yàn)品種、項(xiàng)目。做好轄區(qū)內(nèi)主要批發(fā)市場(chǎng)和主要菜市場(chǎng)銷(xiāo)售的米面油、肉蛋奶、果蔬等大宗食品抽檢，保障人民群眾“米袋子”“菜籃子”“果盤(pán)子”食品安全。

（三）抽檢場(chǎng)所。涵蓋本區(qū)在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)加工小作坊、批發(fā)（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)（原則上覆蓋每戶(hù)入場(chǎng)銷(xiāo)售者）、大中型商場(chǎng)超市、食品供貨商、集中用餐單位食堂（含學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、醫(yī)院）、旅游景區(qū)以及消費(fèi)集中的餐飲單位、重點(diǎn)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。 

（四）“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”專(zhuān)項(xiàng)抽檢任務(wù)。2026年依據(jù)本年度抽檢批次和轄區(qū)實(shí)際情況按比例開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)任務(wù)，抽檢批次不少于200批次。同時(shí)制定本區(qū)“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”專(zhuān)項(xiàng)抽檢方案，并在國(guó)抽系統(tǒng)中建立報(bào)送分類(lèi)B“2026年度山東省淄博市博山區(qū)你點(diǎn)我檢專(zhuān)項(xiàng)抽檢”。

三、工作要求

（一）堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向。聚焦校園、農(nóng)村地區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，聚焦非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑、摻雜摻假等突出問(wèn)題和監(jiān)管重點(diǎn)，聚焦直播帶貨、私域電商等新業(yè)態(tài)新模式，聚焦多批次抽檢不合格、投訴舉報(bào)多、信用風(fēng)險(xiǎn)高的企業(yè)，加大抽檢力度。對(duì)上年度轄區(qū)內(nèi)抽檢不合格的生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展不少于2次跟蹤抽檢，對(duì)當(dāng)年抽檢不合格的在產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)自下季度起每季度開(kāi)展1次跟蹤抽檢，對(duì)既往抽檢未檢出不合格的企業(yè)，適當(dāng)減少抽檢批次，對(duì)信用風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高的食品生產(chǎn)企業(yè)，增加抽檢批次。重點(diǎn)對(duì)糕點(diǎn)和沖調(diào)類(lèi)方便食品開(kāi)展重點(diǎn)抽檢和治理，有效解決行業(yè)潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患。

（二）落實(shí)全面覆蓋。構(gòu)建一張橫向到邊、縱向到底的食品抽樣網(wǎng)絡(luò)，確保監(jiān)督抽檢無(wú)盲區(qū)、無(wú)死角。區(qū)域上城鄉(xiāng)均衡，覆蓋城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（含農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部），抽檢比例為6:4。主體上應(yīng)抽盡抽，覆蓋全部在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)。品種上種類(lèi)齊全，覆蓋全部39大類(lèi)食品。環(huán)節(jié)上全鏈貫穿，覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)、進(jìn)口等市場(chǎng)監(jiān)管各環(huán)節(jié)。業(yè)態(tài)上面面俱到，覆蓋集中用餐配送、餐飲外賣(mài)、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售等現(xiàn)代消費(fèi)模式，其中，網(wǎng)絡(luò)抽檢比例不低于15%。場(chǎng)所上不留死角，覆蓋食品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、“三小”“一老一小”食堂等，完成大中小學(xué)校園兩年全覆蓋的目標(biāo)。

（三）提升抽檢效能。優(yōu)化抽樣布局，加大對(duì)大中型商超、大中型餐飲單位、網(wǎng)紅店抽檢比例，提高抽檢靶向性。突出抽檢重點(diǎn)，加大對(duì)肉及肉制品、保健食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲食品抽檢力度。加強(qiáng)對(duì)燒烤店、火鍋店中原料肉的抽檢力度。合理安排食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢批次，聚焦于批發(fā)市場(chǎng)、大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)銷(xiāo)售渠道開(kāi)展抽檢，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型商超的抽檢占比要達(dá)到50%，掩的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每月抽檢量不少于10批次。持續(xù)加強(qiáng)對(duì)承檢機(jī)構(gòu)的考核管理，確保抽檢數(shù)據(jù)合規(guī)、真實(shí)、準(zhǔn)確和可追溯。對(duì)于存在問(wèn)題的承檢機(jī)構(gòu)，依法依規(guī)予以嚴(yán)肅查處。通過(guò)有效的食品抽樣風(fēng)險(xiǎn)控制方式，減少重復(fù)抽檢，擴(kuò)大抽檢覆蓋面。

（四）及時(shí)處置風(fēng)險(xiǎn)。各市場(chǎng)監(jiān)管所和有關(guān)科室收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)送達(dá)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，按照不合格產(chǎn)品控制到位、原因排查到位、行政處罰到位、整改落實(shí)到位和信息公布到位要求落實(shí)核查處置。針對(duì)非法添加等重點(diǎn)問(wèn)題、校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域、多批次抽檢不合格以及連續(xù)多年抽檢不合格等重點(diǎn)企業(yè)，強(qiáng)化核查處置通報(bào)督辦，曝光典型案件，落實(shí)“最嚴(yán)厲的處罰”要求，提高核查處置威懾力。繼續(xù)推行核查處置技術(shù)幫扶，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)地方產(chǎn)業(yè)提升。完善抽檢結(jié)果信息公布制度機(jī)制，按照“時(shí)、度、效”原則，穩(wěn)妥公布食品安全抽檢信息。

（五）嚴(yán)肅工作紀(jì)律。參與抽檢監(jiān)測(cè)的各相關(guān)單位及其工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守廉潔自律有關(guān)規(guī)定，不得弄虛作假，瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)檢測(cè)數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢監(jiān)測(cè)信息，不得在開(kāi)展抽樣工作前事先通知被抽檢監(jiān)測(cè)單位或接受被抽檢監(jiān)測(cè)單位的饋贈(zèng)，不得利用抽檢監(jiān)測(cè)結(jié)果開(kāi)展有償活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益。

博山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2026年5月19日