食品銷售監(jiān)督檢查要點表

食品通用檢查項目（79項）

檢查

項目

序號

檢  查  內(nèi)  容

評價

備注

1.食品安全自查

*1.1

具有食品安全自查制度。

□是 □否

*1.2

按照自查制度規(guī)定，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價。

□是 □否

*1.3

經(jīng)營條件發(fā)生變化或自查發(fā)現(xiàn)問題，不符合食品安全要求的，立即采取措施整改。

□是 □否

*1.4

自查發(fā)現(xiàn)食品安全事故潛在風(fēng)險時，立即停止經(jīng)營活動，并向所在地縣級市場監(jiān)管部門報告。

□是 □否

2.食品安全追溯體系

*2.1

具有食品安全追溯體系，按照法律法規(guī)規(guī)定如實記錄并保存進(jìn)貨查驗、食品銷售等信息，保證食品可追溯。

□是 □否

3.許可及備案

3.1

食品經(jīng)營許可證合法有效。

□是 □否

3.2

僅銷售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營者依法進(jìn)行備案。

□是 □否

3.3

實際經(jīng)營事項與僅銷售預(yù)包裝食品備案信息采集表中相關(guān)內(nèi)容相符。

□是 □否

3.4

在經(jīng)營場所顯著位置公示食品經(jīng)營許可證正本，或以電子形式公示。

□是 □否

3.5

通過第三方平臺進(jìn)行交易的食品銷售者在其經(jīng)營活動主頁面顯著位置公示食品經(jīng)營許可證（或僅銷售預(yù)包裝食品備案信息采集表）；通過自建網(wǎng)站交易的食品銷售者在其網(wǎng)站首頁顯著位置公示食品經(jīng)營許可證（或僅銷售預(yù)包裝食品備案信息采集表）。

□是 □否

3.6

未發(fā)現(xiàn)法律法規(guī)規(guī)定的禁止性行為：

①偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓許可證或備案編號。

②未獲得許可或取得備案，開展食品銷售活動。

③超出許可經(jīng)營項目范圍開展銷售活動。

□是 □否

4.場所及布局

4.1

與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

□是 □否

4.2

具有與銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的貯存、銷售等場所。

□是 □否

4.3

保持場所環(huán)境整潔衛(wèi)生。

□是 □否

*4.4

具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，避免食品接觸有毒物、不潔物，防止交叉污染。

□是 □否

*4.5

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)當(dāng)專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)銷售，不得與其他食品混放貯存和銷售。

□是 □否

5.設(shè)施設(shè)備

5.1

具有與銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，配備相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備。

□是 □否

5.2

用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

□是 □否

5.3

使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。

□是 □否